Кормление котенка. Подскажите

Здраствуйте.
Неделю назад мы в подъезде подобрали котенка. И поскольку до этого кошек у нас никогда не было, то самый первый вопрос возник по кормлению. Общие рекомнедации по кормлению получили в ветеринарной клинике, но хотелось бы подробнее.
Котенку 3-4 месяца. Вот как мы его кормим:
4 раза в день. Порция примерно 50 гр.
От круп он отказался категорически. Даже каша на мясном бульоне с кусочками вареного мяса была отвергнута. При этом и мясо в вареном виде тоже есть не стал.
Кефир пить не стал.
Остановились пока на сырых мясе говядины и субпродуктах (печень, почки). Соглашается на ливерную колбасу (но подозреваю, что она ему совсем не полезна). Пьет молоко (даем 1 раз в день).
Собираюсь попробовать дать ему куриное мясо и субпродукты.
Витамины пока не даем (2 недели на карантине - как сказал врач).
Что скажете про питание?
Хочу перевести его на готовые корма премиум-класса. И как понимаю мешать их с натуральным кормлением не желательно. Когда можно начать переводить? Сразу после карантина - нормально? Или лучше подождать какого-то конкретного возраста? И как правильно переводить постепенно?
Когда число кормлению сводить к двум? Это должны быть утро и вечер? Какая должна быть величина порции в этом слчае?
Что лучше использовать в виде лакомства? Или никаких лакомств?

Спасибо за ваши рекомендации.